闺蜜爱吃的酱肉包

用料  

闺蜜爱吃的酱肉包的做法  

1. 五花肉和瘦肉切成小颗粒（我买的五花肉太肥了，所以配了点瘦肉）      姜切成末      大葱切成末备用

2. 锅里放点底油把肥肉倒入，煸出油后放入姜末和瘦肉，翻炒至水汽变干，加入料酒、自制豆瓣酱（可用任何自己爱吃的酱代替），适量生抽、老抽，炒至入味，加入适量盐和糖，翻炒均匀，关火加入大葱末，搅拌均匀盛出备用

3. 面粉加入酵母，糖，温水，揉成光滑面团。放在温暖的地方发酵至两倍大，再次揉成表面光滑的面团，分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮

4. 包子包好后放入蒸锅再次醒发10分钟，十分钟后开火，大火蒸15分钟，关火后焖两分钟出锅（蒸锅底部刷了一层油，所以没用纸垫）

5. 蒸好后的包子，好吃😋👍🏻

小贴士

面粉，肉，调料之类的不用精确到多少克，按照自己的经验来也是可以的