牛奶大米糕

牛奶、大米、面粉，用最简单的食材做出香甜可口的米糕。对孩子而言，奶香味浓郁又细腻的米糕，一定是最爱的早餐🥣

再次感谢小美强大的2分钟揉面功能，避免了老母亲我揉面揉出腱鞘炎😊

用料  

牛奶大米糕的做法  

1. 1、在网锅里称出100克大米，洗净沥干。

2. 2、大米倒入主锅，加入120克牛奶（奶粉兑的牛奶也可以）。设置1分钟/速度10，用刮刀棒刮到锅底，再1分钟/速度10，用刮刀棒刮到锅底，再1分钟/速度10。打磨成细腻的牛奶米浆。

3. 3、三次打磨后，观察温度，如果没有显示或者显示37度，则可以继续做下一步。如果温度达到40度，则需要取下主锅冷却一会儿，直至冷却至37度或者以下。

4. 4、加入1茶匙酵母、30克冰糖粉，设置1分钟/37度/速度3，激活酵母。

5. 5、加入170克中筋面粉（如果是加拿大面粉，少加20克），设置30秒/速度3-6渐进混合。

6. 6、设置2分钟揉面。

7. 7、取出面团，滚圆后搓成长条，用擀面杖擀成长方形，切成大小均匀的长方形。或者整形成馒头的形状也可以。

8. 8、放入刷了油或者垫了蒸笼纸的蒸锅里。

9. 9、发酵至两倍大。我是用发酵箱38度/湿度80/40分钟，也可以常温发酵或者烤箱发酵。

10. 10、点缀上枸杞或者蔓越莓。主锅加入600克水，架上蒸锅，设置30分钟/ｖ/速度1。

11. 11、出炉，趁热享用。

12. 12、吃不完的部分，趁热装入保鲜袋，冰箱冷冻保存。