油条:和买的相似度99%(非发酵法)

网上的各种油条菜谱(用苏打、泡打粉的，用酵母的)做出来都不像外面买的。后来在超市看到了油条膨化剂，试了下，居然成功了。
     做油条详细过程大家应该都清楚，就不一一说明，主要说明重点注意事项。
    不知道为什么大家做油条都喜欢加一个鸡蛋，是比较有营养吗？鸡蛋高温油炸后营养也所剩无几了，所以本方不加鸡蛋。

用料  

油条:和买的相似度99%(非发酵法)的做法  

1.      各种材料混合搅成絮状后，用手轻揉成团。注意:1、轻柔，混合成无粉状就行，太使劲揉做        出来会像棍子；2、文中水没有详细克数，面粉吸水量不同，需要根据面团调整，揉成有点粘手的面团，太干也会像棍子。
         盖保鲜膜放冰箱冷藏，次日早上就可以做了。
   

2.      次日早上取出室温存放十来分钟后操作。注意:因为面团有点粘，所以一定要在案板上、擀面杖上都抹油，千万不要揉面，面团取出后直接用擀面杖，边擀边拉伸，轻擀！揉面和太使劲擀都会破坏面筋。

3. 内部组织个外面买的一模一样