第二步: Ryoya教你制作天然酵母种〜

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用料  

第二步: Ryoya教你制作天然酵母种〜的做法  

1. 说明：
   1.把80g天然酵母水和80g全麦面粉在罐子里,好好混合。让它发酵直到它的体积增加一倍。
   2.再加80g水和80g全麦面粉。好好混合。再让它发酵直到它的体积增加一倍。
   3.添加80g水和80g面粉。拌匀,让它发酵直到它的体积增加一倍。
   4.把它放在冰箱里,静至12小时。

小贴士

Baking with natural yeast 1/3 "Yeast water"
第一步:  用天然酵母当“酵母水”
☆ 天然酵母パン１〜自家製レーズン酵母〜


Baking with natural yeast 2/3 "Dough starter"
第二步:  用天然酵母发酵“天然酵母种”
☆ 天然酵母パン２〜元種〜


Baking with natural yeast 3/3 "Whole wheat bread"
第三步:  用天然酵母发酵“全麦面包”
☆ 天然酵母パン３〜山食パン〜