《喜欢·你》女巫汤意面
来源:菜肴屋 阅读:2.91W 次
看了《喜欢·你》,估计都想试一下吧。试一下这种看上去完全不会好吃的东西到底有多好吃?!结果是出乎意料的好吃哎~~我是完全看电影揣摩,并不官方,但电影里也说啦这是一款没有菜谱的菜,根据你自己喜好来咯~
就一点,这是一款香料很多的菜谱,所以汤底一定要高汤,或者自己熬骨汤咯,不然你只能得到一锅香味十足的水而已哦~懒的朋友就用cookieboss的万用锅底清汤包呗~
用料
墨鱼细直意面 | 1指节 |
细直意面 | 2指节 |
橄榄叶意面 | 1把 |
贝壳意面 | 2把 |
以下为汤料: | |
cookieboss万用锅底清汤包 | 2包 |
番茄 | 1个 |
西芹 | 3根 |
大葱(只要葱白) | 1根 |
紫洋葱 | 1个 |
红菜头 | 1个 |
柠檬 | 半个 |
香茅 | 1根 |
南姜 | 几片 |
红酒 | 200ml |
水 | 800ml |
迷迭香 | 2根 |
百里香 | 若干 |
青花椒 | 20颗 |
红花椒 | 20颗 |
以下为点缀食材: | |
帕玛森奶酪 | 擦丝适量 |
面包片 | 适量 |
《喜欢·你》女巫汤意面的做法
全部食材准备好
所有菜料切配好直接入锅,基本都是切段切丁切片,总之切小点啦~柠檬半个挤汁进去,香料也全部放进去
加入红酒200ml
加入清水800ml
然后把cookieboss万用锅底的清汤包放进去,2小包就够了哦
搅匀,盖上锅盖大火煮开。煮开后开盖继续熬煮20-30分钟。
煮完后过滤哦,只留汤汁。我为了颜值过滤了两遍,汤汁清清爽爽。
熬汤底的时候你就可以煮面啦。四种面分3次煮。就是这么作啊………贝壳面可以和叶子面一起煮哦。意面煮法见我前面的菜谱:蘑菇奶油墨鱼面。煮完如果要摆盘,记得分别撒点橄榄油拌匀备用,防止粘连。
随后就是摆盘,最后擦点帕玛森奶酪上去就好,隐约记得好像要加点淡奶油,发现冰箱里淡奶油不见了……于是作罢。
记得配面包吃哦~刮盘子哦~
小贴士
这里面有几种不可或缺的菜料:红酒、高汤、甜菜头、番茄、柠檬、百里香、帕玛森奶酪。别的你可以自由发挥啦~
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