小鬼系列之有个性的菜花
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外貌看似烂烂的感觉,但是咬起来是清脆的口感哦
用料
花菜 | 半个 |
虾米 | 一把 |
地瓜粉 | 3勺 |
胡萝卜丝 | 半小把(手心) |
盐,酱油 | 少许 |
肉丝 | 少许 |
小鬼系列之有个性的菜花的做法
1)花菜切小份备用,胡萝卜、瘦肉切丝备用,调一碗加少许酱油和盐巴的地瓜粉汁备用。
2)热油热锅,放入洗净的花菜干煸至有些泛焦黄,花菜颜色稍变翠绿。
3)加入虾米、瘦肉翻炒待花菜、虾米、瘦肉混匀飘香后,加入半勺盐巴炒匀。
4)将已调好的地瓜汁搅匀后撒至菜花表面,待表面稍凝固后,翻炒均匀。
5)加入红萝卜丝炒匀,加入少许酱油、鸡精炒匀便可出锅。
小贴士
1)菜花宜跟大拇指一般大小就好,不要偏大。
2)胡萝卜不宜放太早,太早易烂,不容易保持爽脆的口感。
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