杏鲍菇土豆烩排骨
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用料
肋排 | 400g |
土豆 | 200g |
杏鲍菇 | 50g |
冰糖 | 少许 |
盐 | 半勺 |
八角 | 1粒 |
香叶 | 1片 |
葱姜蒜 | 少许 |
青椒 | 1个 |
醋 | 一勺 |
杏鲍菇土豆烩排骨的做法
土豆切滚刀块,杏鲍菇切片,青椒切块。排骨焯水,洗净沥干;
肉锅冷油,待油5分热,入冰糖,待冰糖融化变色,入肋排炒至变色;
加水,没过肋排,加葱姜蒜、八角、香叶,大火煮开转小火煮20分钟;
入土豆、杏鲍菇,转中火煮10分钟,收汁,出锅前放青椒和醋,翻炒2分钟;
出锅。
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