Lentils Wrap 小扁豆卷

维基百科说小扁豆的全球十大生产国里第四就是中国。可我在天朝没怎么看到过他们，是我眼拙还是扁豆们藏的好？
小扁豆是素食主义者们补充蛋白质的很好来源。在阿三老家，小扁豆是素食主义最常吃的豆类。
我的扁豆卷只花了我15分钟，绝壁是吃素留学生必不可少的利器啊哈哈哈！

用料  

Lentils Wrap 小扁豆卷的做法  

1. 如果是干的扁豆，请事先在水里浸一夜。我用的是罐头扁豆，直接拿出来滤干冲干净。

2. 小锅放少量水（水多了煮不成泥）少量盐。煮开后加入小扁豆。同时可以另起一锅烫熟你喜欢的蔬菜。

3. 生扁豆需要煮些时间。罐头扁豆略煮就会成泥，请换成小火，边煮边压碎成泥。

4. 在卷皮（春卷皮，米皮）上涂上你喜欢的酱料（我涂了辣酱），铺开豆泥，均匀加上蔬菜。自由组合时间！

5. 一卷即可。开动吧！