山东炸丸子
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不加水，用萝卜自身腌出来的水和面炸萝卜丸子
用料
| 盐 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 萝卜 | 3根 |
| 面粉 | 200克 |
| 葱 | 1/5根 |
| 花椒粉 | 2勺 |
山东炸丸子的做法
两个半到3个萝卜擦丝切丁，少量姜葱切末，加入两勺半盐拌匀，放十来分钟，杀出水来（攥一下，水留在萝卜里不要倒），一点点加入面粉，搅拌成糊，一直到比较粘稠
![山东炸丸子的做法步骤图，山东炸丸子怎么做好吃 第2张]( "山东炸丸子的做法步骤图，山东炸丸子怎么做好吃 第2张")
锅中烧油，小火，到四五成微热，虎口捏丸子入锅（可以看到气泡从丸子周围冒出），一直下满锅，中间用漏勺搅散 ，炸均匀，焦黄即可捞出。想吃脆的，稍微炸时间长点（不要到发黑即可）
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