香菇青菜黑木耳馅

用料  

香菇青菜黑木耳馅的做法  

1. 一锅水烧开，水里放一勺盐半勺小苏打一点油，放入青菜翻个滚烫软即可，不要煮太熟，捞起来立马放冷水里，这样会保持青菜的颜色不变黄。

2. 烫软的青菜冷水里捞起挤干水份，点开磅秤放入主锅称500克，设置5秒速度5切碎。挤干水份备用

3. 鲜香菇黑木耳开水烫一下，挤干水份。点开磅秤称80克木耳220克香菇，5秒速度5切碎。

4. 放入油和调料，5分钟蒸汽反转小勺炒香。
   炒好放凉后放入挤干水份的青菜，洒一点白胡椒粉30秒反转速度2混合，搅拌均匀。
   

5. 尝一下味道，觉得淡可在此步骤再加盐，调味。

6. 包子皮制作：点开主菜单，粥粉面饭，馒头模式，包子皮比馒头多适当多放10克水，或者减20克粉。
   （手动操作：点开磅秤，称250克水、20克糖粉、5克酵母、10克油2分钟37度速度3激活酵母，放入500克面粉速度3-6初搅拌，洒1/4茶匙盐，点开麦穗启动揉面模式2分钟揉面。）
   包子无需二发，面揉好直接包，包好放蒸锅醒发30-60分钟（时间根据室温而定）。
   开水上汽计时蒸15分钟。