闺女爱吃的脆皮炸鸡腿

又是闺女爱吃系列，记录方子就是为了自己下次能做出味道一样的炸鸡而已。

用料  

闺女爱吃的脆皮炸鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净，用牙签扎孔。放入葱姜，料酒，酱油，八角，花椒腌制至少半小时。

2. 面粉，糯米粉和少许盐混合制成裹粉。

3. 腌好的鸡腿抹去花椒等固体调料，裹第一次粉。粉全部包裹鸡腿即可。
   之后，用腌鸡腿的料把鸡腿再次浸湿，然后裹第二次粉。鸡腿表面承鱼鳞屑状态
   

4. 油锅大火加热到放一点面粉会起泡的状态，放鸡腿。炸30秒翻面。转小火炸6分钟。（需要经常翻面，4面都要炸过）
   鸡腿捞出，再次大火加热油锅，复炸3分钟即可