虾滑粉丝汤

作为一名女生，我不得不说对于那些汤汤水水的食物，我是真的很爱吃。比如：米线，砂锅粉丝，手擀面，挂面，火锅粉……一句话，就是爱吃面，爱吸粉～吃多了外面的那些重口味的，在家没事自己倒腾出来的虾滑粉丝汤更好吃啊😋

用料  

虾滑粉丝汤的做法  

1. 这个上面1⃣️～7⃣️是做虾滑所需要的材料：            第1⃣️步：把虾清理干净，剥壳抽虾线，然后剁成虾泥，不要太碎哦，太碎没口感哦。          第2⃣️步：把准备好的生姜和葱剁成碎末，加入到虾泥里（不喜欢葱和姜的朋友可以不需要这一步）。                                                    第3⃣️步：鸡蛋要蛋清不要蛋黄哦，把蛋清放到准备好的虾泥里。                                   第4⃣️步：这时加入一勺料酒，一些淀粉，少许盐，少量胡椒粉。然后顺时针搅拌，如果觉得陷有点稀就继续加淀粉（千万别加面粉哦，不然做出来口感不弹）。

2. 8⃣️～1⃣️4⃣️ 的材料。锅烧热，放入油。油热后依次放入：          1⃣️葱、姜、蒜末，2～3勺郫县豆瓣翻炒，把郫县豆瓣炒开，炒出红油，然后加入水，盖上锅盖等待水开。                                       2⃣️在等待水开的过程把菜和香菇切好备用。3⃣️水开后同时放入菜，香菇和粉丝，继续盖上锅盖，等待水开。（因为粉丝没有提前用水泡，所以要多煮会）。                              4⃣️水开后再把弄好的虾滑用勺子挖出圆形的样子放入锅里。虾滑放进去后要大火煮三分钟左右就可以吃了。                                        5⃣️在出锅前要➕一勺的白糖，少量的生抽。这样会更加鲜美哦。能吃辣的小哥哥小姐姐可以放入小米辣或者油泼辣子，一个字：爽。

3. 最后：我也不是专业的厨师，主要写出来的食谱是留给自己看的，因为记性不好，老忘。不喜勿喷，已经很用心在记录的同时超详细的写出制作过程。谢谢大家。