干烧翅尖
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鸡翅尖很容易熟，而且比较容易入味，做起来省时也是一道非常好吃的下酒菜；
用料
| 鸡翅尖 | 250克 |
| 酱油 | 30ml |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 30ml |
| 辣椒面 | 5克 |
| 花椒面 | 3克 |
干烧翅尖的做法
鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味，然后将其捞出不用，放入干辣椒、葱、姜炒出香味
放入鸡翅，继续用中火煸炒至鸡翅变色、断生
在鸡翅中加入料酒、酱油、白糖，一起炒至鸡翅上色颜色变红。然后淋入一小碗水，加盖用中到大火焖到水分收干，最后可以根据自己口味调入盐，撒上适量辣椒面、花椒面即可
小贴士
花椒炸的时间过长不仅会变黑，还会有点苦影响口感，所以最好在炒出香味后捞出，花椒香味已经留在油里了，非常香。如果不能吃太辣的话，减少一些干辣椒，或者最后不放辣椒面就行了，但是别一个也不放哈，干辣椒可以去除腥味
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