金钱菇木耳南北杏汤

这道汤里的香菇和木耳都是个头小小的。
小个子香菇叫金钱菇，肉头厚实，根蒂短小，收缩得很紧实。
有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂又长，
远不如金钱菇味香而富有营养。
小个子的木耳是东北野生小木耳，肉厚、无根，
泡发起来是圆圆的一小片，颜色黑亮、肉厚而有弹性，
不论口感和营养价值都比普通木耳更好。
这两样东西个头虽小，成本却比普通的香菇和木耳都贵。
现在很多植物水果都越来越大，因为大了卖相好。
但有时候大的真不一定比小的好。

用料  

金钱菇木耳南北杏汤的做法  

1. 金钱菇和木耳凉水泡发（大概需要半小时）

2. 所有材料洗净、瘦肉或排骨洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）

3. 所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时

4. 出锅前下盐调味即可

小贴士

1.南北杏孕妇不宜。
2.北杏仁有微毒，不可生食。
3.这道汤有润肠的作用，腹泻便溏者暂时不宜。

对材料熟悉的同学可以自行选购原材料，菜场、超市应该都有卖的。
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