厨房小白 | 素炒西葫芦

一直以来都爱西葫芦本身的清甜，所以这道简单的菜常常出现在我家的饭桌上，
开始学炒菜的时候，因为还不太懂控制火候，
经常不是没有炒熟就是火太大，炒焦了。

在这里分享我粗糙的经验。

用料  

厨房小白 | 素炒西葫芦的做法  

1. 将西葫芦洗净，去头去尾，然后对半之后切片，尽量不要切得太厚。

2. 热锅将油烧至大概六七分热，太热的油会将西葫芦炒焦。这一步中可以加入适量的蒜爆香。

3. 把西葫芦倒入锅内不断翻炒，火不要太大，容易炒糊，直至西葫芦全部炒变色。这个过程对于新学做菜的人可能有点长，坚持住，西葫芦总会熟的！

4. 最后放适量的盐，盛菜开吃。