白菜炖血豆腐

老说吃啥补啥，对于气血亏的老人和孩子来说吃点猪血还是很好的

用料  

白菜炖血豆腐的做法  

1. 1买回来的猪血先切片再切成小条，用清水浸泡10分钟，去除异味和少量血水

2. 2葱切段，蒜切片，姜切成细条，小白菜切成细丝备用

3. 3锅烧热加入花生油烧热，将葱姜蒜辣椒下锅中煸炒出香味，加入猪血，继续煸炒，猪血颜色变深，略微发焦的时候加入白菜，继续煸炒，依次加入米醋，生抽，耗油，再加入适量清水，炖煮5分钟，使味道融合
   

4. 4出锅前尝下味道，根据个人口味再加入适量盐即可。

小贴士

1经验告诉我，猪血尽量炒的火大一些会更好吃
2姜不能不放，少了姜味道会差很多