干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉
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真的太下饭了，味道很👍，出自“佟小鹤”的做法，陷部分自己略有改动，大家可以去看原作者的做法
我的一勺是15ml量
用料
| A 肉馅 | 100g |
| 料酒 | 7.5ml |
| 生抽 | 15ml |
| 老抽 | 7.5ml |
| 蚝油 | 7.5ml |
| 蒜 | 少许 |
| 葱+姜+花椒+水 | 少量 |
| 麻油 | 少许 |
| 十三香 | 少许勺 |
| 蒜泥 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| B 生抽 | 15ml |
| 老抽 | 7.5ml |
| 糖 | 7.5ml |
| 水 | 少许 |
干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉的做法
A部分材料除“葱姜花椒水外”混合拌匀，
葱姜花椒水：葱姜切碎，加上花椒，加点热水泡一会，倒入馅料，顺时针拌匀![干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉的做法步骤图 第2张]( "干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉的做法步骤图 第2张")
青椒怕辣的，去掉内筋，塞入拌好的馅料填满
锅里放油，全程中小火，煎到皮变色
B部分材料混合成汁，倒入锅中小火收汁![干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉的做法步骤图 第3张]( "干饭神菜，好吃到舔盘的辣椒酿肉的做法步骤图 第3张")
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