Nono雪花酥

尝试过 觉得方子不错

用料  

Nono雪花酥的做法  

1. 雪花酥的做法
   配方 ：
   两斤多：黄油120克  饼干300克  坚果250克   蔓越莓100克  奶粉100克  棉花糖360克  （糖粉10克➕奶粉30克）
   
   做法：
   1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的
   2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。
   3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
   4⃣️加入坚果饼干，先放饼干后放坚果一起搅拌均匀出锅放定型，定型时要轻轻的按压避免饼干压碎
   5⃣️撒上糖粉和奶粉
   
   备注：当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火；气温较低的情况下建议全程不关火，气温较低，关火以后牛轧糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型。