绿豆沙酸奶冰棍

夏天到了，需要吃冰降温，最喜欢口感绵软的雪糕，但是这类雪糕有很多奶油，热量太高。如果用水或奶做冰棍，冰又会很硬。今天做的绿豆沙酸奶冰棍是一个不错的折中选择，虽然无法做到奶油雪糕一样的绵软，但也不会像水或奶做的冰棍一样冰感十足。口感介于两者之间，但是热量很低，自己做的冰棍糖量也可以控制哦。

用料  

绿豆沙酸奶冰棍的做法  

1. 材料不多，操作简单

2. 先来制作绿豆沙。把水和绿豆放在锅中大火烧开。

3. 烧开后转中小火，继续熬三十分钟。全程不盖锅盖。

4. 三十分钟后，绿豆的皮飘到了表面。可以用大一点的勺子将皮捞出。

5. 这是捞出的皮。这样捞皮无法将所有皮捞出，如果很介意有皮存在在豆沙中，可以将绿豆沙放到搅拌机中或用料理棒打碎后过筛。

6. 熬到水分基本收干，绿豆沙的稠度均匀时可以关火，并用勺子碾压绿豆沙。如果想要非常细腻的绿豆沙，还是需要用搅拌机。

7. 将绿豆沙放到冰箱冷藏室冷却至十度以下。酸奶与绿豆沙混合，绿豆沙的量不少于酸奶的量。

8. 混合均匀。

9. 灌入模具，放进冰箱冷冻室冷冻四小时以上。

10. 随吃随取，冲几下凉水就可以顺利脱模。