减脂全麦红豆包

减脂期的菇凉，想吃面包又怕变肥，那么请用全麦代替白面粉，用全麦包代替精细面粉大米。超市卖的全麦面包也是加了面粉滴，全麦面粉的成本比普通面粉高，想吃百分百全麦包，就自己动手吧！

用料  

减脂全麦红豆包的做法  

1. 将所有材料混合，混合时注意隔离盐和酵母。将面团揉至三光状态，全麦面粉很难起筋，只需揉到面团光滑即可，大概15-20分钟。

2. 将揉好的面团覆盖保鲜膜，第一次发酵,1-1.5小时，面团发至原来的1倍即可。均分六份，揉捏成圆形，覆盖保鲜醒发15分钟。

3. 醒发好的面团用擀面杖或手按压成中间略厚周边略薄的圆形面片，将红豆沙包裹进去，捏紧底部，整形成圆球状。烤箱调整为发酵模式，放入温水，进行二次发酵40分钟。

4. 烤箱180度，15分钟。香喷喷的营养健康包出炉。我的烤箱60升，请各位根据自家情况酌情延长时间及温度。

小贴士

全麦粉买的美国鲍勃红磨坊天然全麦粉。全麦包无需揉面到起筋阶段，做起来方便快捷，又健康。可加豆沙也可不加，同样美味。我的烤箱温度偏高，海氏60升，180度，15分钟刚好，面包表皮不会很硬。其他型号烤箱可酌情增加烘焙时间，升高温度。配方适合一家三口一天早餐分量。