消耗蛋白的好方法自制鸡蛋干
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这个鸡蛋干简单好做,是消耗蛋白的好办法,比起买的更健康,我是给宝贝做蛋黄溶豆多的蛋白做的,剩下的卤水可以卤鸡蛋,卤豆干,卤鸡爪(可以再加些料)蛋白的多少不用太刻意,多了就多做,太少了卤一次也麻烦
用料
鸡蛋清 | 10个 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
八角 | 一个个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一小块 |
花椒 | 少许 |
消耗蛋白的好方法自制鸡蛋干的做法
只要蛋清,打到碗里的蛋清不要搅动
找个平盘,盘里抹油,倒入蛋清,水开中火蒸8分钟,再焖个五分钟,晾晾后切成自己想要的大小
锅里加入清水,要能莫过蛋白再多一点就可以,放入,花椒,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,盐,(尝下汤,有点咸就刚好)白糖,开锅小火煮10分钟(把所有的料煮出香味来),鸡蛋干放到锅里再煮上5分钟一定要小火,再泡一晚上更入味
完美出锅,无添加的健康鸡蛋干
可以拌点黄瓜
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