金针菇摊蛋饼

女儿本来特别爱吃金针菇，每次吃涮锅都要独霸金针菇。可是最近她却说什么不吃了，原来是因为有一次她吃金针菇，因为嚼不碎，然后嘴里还在嚼那头就有咽到嗓子眼儿的了，又恶心又难受。从那就是再馋也不敢吃了。金针菇营养丰富，作为特别挑食的女儿爱吃的为数不多的菜之一，我必须想办法做成她可以吃的。于是就有了这道菜。

用料  

金针菇摊蛋饼的做法  

1. 金针菇切小段

2. 加入葱花，我正在做菠菜蛋汤就加了点菠菜

3. 加入一勺盐

4. 磕入三个鸡蛋，搅拌均匀

5. 不粘锅放入一点油

6. 倒入蛋液，摊成蛋饼就可以了。当然也可以直接像炒鸡蛋一样炒碎

小贴士

里面的配菜可以随便换，各种青菜，玉米粒，虾仁，什么都可以放。