٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油

靠谱--猪板油
       为了第一次像模像样的撸蛋黄酥而学习的猪板油熬制法，很简单，关键点就几个。我这是偷懒版的，其实就是一开始加多点水，大火烧开也不怕焦.....

用料  

٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و靠谱--猪板油的做法  

1. 猪板油洗净切成一个指关节大小的丁。
   猪板油其实就是肋骨和内脏之间的油，纯脂肪，而且不同于肥肉，它是极其油腻绵软的。当然不健康是肯定的，想想你拼命减肥为的就是这部分肥肉少点。

2. 加水量如图。我是为了省事大火烧开也不怕焦，一开始等待时间稍长但不需要特别关注
   

3. 快煮开的时候，慢慢成半透明状

4. 水煮完开始煸出油嘞

5. 出一部分油之后开始略微翻动几次，火可以稍小。之前一直大火烧开。

6. 开最小火让它一直自己煸油出来，我是等油大概1指节深的时候才往外舀

7. 放盆里晾凉油，然后过滤装瓶。油渣可以炖菜或者炒菜。香啊！

8. 我是一次成功做出了白白细腻的猪板油

9. 装瓶冷藏后

小贴士

水稍多一开始可以分心开大火玩手机。
晾凉过滤装瓶，小心烫手。