黄油酱油口味牛排

黄油酱油牛排

用料  

黄油酱油口味牛排的做法  

1. 牛排洗净擦干

2. 正反面擦少许盐、碎胡椒粒，加一小勺料酒、半勺柠檬汁浸泡10-15min去腥

3. 蒜头剥好切薄片备用

4. 取净化水煮沸，将胡萝卜、西兰花等蔬菜倒入焯熟，放入盛有冰块的碗中待用

5. 取平底锅倒入适量橄榄油，放入蒜瓣出味，随后调中小火将浸泡10-15min牛排轻放入锅中，不时用牛排叉检查成熟度，再将牛排翻面煎至七成熟放入牛排盘中

6. 平底锅放1-2滴橄榄油，将备好黄油放入锅中融化，随即将备好的酱油倒入，待煮沸关火，浇在入盘的牛排上

7. 将冰块碗里的蔬菜按各自喜好摆放盘头，完成。

小贴士

1、如果是冬天温度低可事先将牛排盘温热以免牛排入盘变冷
2、蔬菜可根据喜好搭配
3、酱油以日式酿造为优