变色小苹果

火龙果里含有大量的花青素，度娘说，花青素遇热与泡打粉发生化学反应，颜色发生变化！紫薯里同样含有花青素，为什么同样方式发面而不变色呢？费解！
       不管原因，总之用火龙果汁发面蒸馍，有点象变魔术，有趣！

用料  

变色小苹果的做法  

1. 火龙果汁发面团！

2. 擀成长条！

3. 如图示切两刀！

4. 在一侧压出树叶纹！

5. 两侧的树叶纹压好！

6. 有树叶纹的一面朝下！

7. 从另一头卷起！

8. 一至卷到有树叶纹的地方！

9. 将卷起的两端叠压在一起！

10. 如图所示压好！

11. 做好的成品！

12. 蒸制好的成品！变色！神奇！

小贴士

小贴土：两端叠压在一起，可稍抹点水，牢固！否则一蒸会开裂的……