大排档口味土豆丝

用料  

大排档口味土豆丝的做法  

1. 土豆切丝 加白醋 糖盐 水开后焯水，一分钟左右取出过纯净水，泡

2. 油热，葱姜蒜小火煸出香味，放八角小茴香香菜根小火炒香放香油炒熟，过滤浇在放了干红辣椒段的碗里。 小米辣切段放在生抽里泡。 准备三瓣蒜末。

3. 这是另一次炸好的油。

4. 放入盐糖，自制油，泡了小米辣的生抽，蒜末，香菜。拌好即可！好吃到爆！

小贴士

土豆丝千万不要焯水太过熟，断生即可。