重口味辣炒土豆丝

家里做菜总喜欢放辣椒面辣炒 热油放辣椒面炒出的香味 是我从小就熟悉的记忆 习惯每次从家里买几袋辣椒面回来 每当食欲不旺盛的时候 一道简单的辣炒土豆丝就足够安抚味蕾

用料  

重口味辣炒土豆丝的做法  

1. 土豆切丝，蒜切成蒜末备用。

2. 中火热锅放油，油烧至6成热放两勺辣椒面，炒到油色红亮香味四溢倒入土豆丝，调至大火不断翻炒让土豆丝都均匀占上辣椒油，烹一勺醋翻炒，放生抽和适量盐炒熟。

3. 最后放蒜末和半勺鸡精炒匀出锅。

小贴士

炒辣椒面时一定注意不要炒过头，否则会有苦味儿。土豆切成丝后最好泡在水里洗去淀粉，这样旺火炒出来脆爽好吃。