熬出香喷靓猪油

熬猪油其实挺简单的，估计常在厨房做饭的人都会。但有的人熬出的猪油灰突突，看上去不那么“靓”！而且也不香。今次就把自己熬制猪油的方法介绍给大家。按照我的方法你也能简单熬出香喷靓猪油！

用料  

熬出香喷靓猪油的做法  

1. 将买回的猪板油洗净，切丁；

2. 备好香料；

3. 将切好的肥油丁、香料、清水都放入不粘炒锅中；

4. 盖好锅盖中火熬制；

5. 当锅中已经沸腾，开盖翻一下，这时锅中还有少许水；

6. 之后再盖好锅盖，锅中水份开始蒸发殆尽，锅中开始噼啪作响（发出类似爆米花的声音），此时千万不要开盖，以免被锅中的油迸溅烫伤！就等着锅中渐渐安静下来即可；

7. 当锅中停止噼啪作响后转最小火再熬制一会儿至油渣变金黄色即可关火晾凉；

8. 过筛滤出油渣和香料，得到黄色清亮的液体状猪油、并将其装入已提前做好消毒的容器中，盖好盖子入冰箱冷藏；

9. 冷藏凝固后的猪油就是白白的，并散发着浓郁香气；用其做中式糕点等食物，真的是棒棒哒哟！

小贴士

经多次实践，觉得这个方法操作简便；最后滤出的油渣还可以烙饼，一点不浪费！