【用心之作】燕窝从挑选到炖煮的教程
来源:菜肴屋 阅读:2.51W 次
每盏燕窝都来之不易,它的功效不多说。 但从选材到泡发炖煮,都是需要一定的技巧。一通乱煮换来的只能是瞎折腾❗️【全程无滤镜】
用料
燕窝 | 若干(按需,每次3~5克) |
纯净水 | 若干(按需,水位盖过燕窝即可) |
【用心之作】燕窝从挑选到炖煮的教程的做法
天然的燕窝,不可能像一个模子印出来的🔺
一定会有人工挑毛存留下来的或大或小的缝隙。没洗过药水的燕窝,也不可能特别白
人工挑毛做不到挑得一点毛都没有。完全没有毛的燕窝才有猫腻❗️【建议:每周吃三次,每次3~5克。有条件也可以天天吃,晨起及睡前空腹吃吸收最好】
好的燕窝,泡开后依旧丝丝分明【发现错别字:开始吸水膨胀,不是开水🤣泡燕窝都是用的常温水】
泡了两三个小时的燕窝,沥干水,按着纹路撕成条
大点的燕毛拿夹子夹掉。再过多两三次水,换水继续泡。一些小点的毛不挑也没关系,人体新陈代谢能排掉
燕窝的泡发时间是4~6小时,泡发率为6~8倍
泡发好的燕窝沥干水
炖盅内水位刚好盖过燕窝即可,这样炖出来的燕窝浓稠不化水(建议用纯净水/矿泉水)
炖锅水开开始计时,炖30分钟(一定要隔水炖)
炖好的燕窝应及时取出炖盅,久焖会化水❗️
清炖的燕窝放凉,密封好放冰箱保鲜,能存放一星期
小贴士
希望我的教程能给需要的宝宝们给到帮助~❤️有其它不明白的可以底下评论或私v。一定及时回复,么么哒~
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