炕苕•光波炉

苕，川鄂方言，在食材中指红薯🍠。烤红薯，称之为“坑苕”。

用料  

炕苕•光波炉的做法  

1. 选择细长型、水分充足的红心或者黄心红薯，洗净；切除两端。

2. 平铺在烤盘里，放进光波炉中。

3. 温度设定在225度，时间设定为20分钟，开启！

4. 时间到，将红薯翻个面并转动一下烤盘方向，力求受热均匀。顺便用根筷子挿一下试探其生熟程度。

5. 接着续烤25～30分钟的时间。后五分钟是针对个别“肥胖夾生苕”再翻面后补增的。

6. 出炉，可以开吃啦。

7. 其中，外皮内侧呈黑褐色、里面表层焦糖化的烤货，更香更甜更糯，口感最佳！

小贴士

稀粥、炕苕，就着加了熟芝麻、淋了香油的甜酱菜疙瘩丝，是谓绝配。