炸串油泼料
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用料
| 黄豆粉 | 45克 |
| 芝麻粉 | 120克 |
| 花生粉 | 135克 |
| 鸡粉 | 15克 |
| 大蒜粉 | 10克 |
| 洋葱粉 | 5克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 麻辣鲜 | 20克 |
| 生姜粉 | 5克 |
| 苏子粒 | 15克 |
| 孜然粉 | 70克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 盐 | 15克 |
| 耗油 | 30克 |
| 花生酱 | 30克 |
炸串油泼料的做法
上面干料全部混合
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湿料，耗油和花生酱混合
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每150克油可以泼干料200克，可以兑湿料60克。把油烧热到180℃泼料。迅速搅拌均匀，趁料还有温度放入湿料混合均匀。
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