炸平菇
来源:菜肴屋 阅读:1.69W 次
用料
平菇 | 2丛 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
面粉 | 2勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
清水 | 适量 |
炸平菇的做法
平菇用清水冲洗沥水,撕成条状
煮沸水,将平菇放入焯水约1分钟后捞出
将焯水后的平菇,入凉水冲洗下,尽量挤干水分备用
调鸡蛋糊,打入2个鸡蛋并打散
加入2大勺面粉、2大勺玉米淀粉,搅拌均匀后加入适量清水调均匀
鸡蛋糊的状态呈细滑流线状即可
再加入适量盐、白胡椒粉、孜然粒调均匀
把挤干水分的平菇分次放入鸡蛋糊,均匀裹上面糊
起油锅,平菇一条条放入锅中,中小火慢慢炸
初炸过的平菇先取出,稍后再复炸一次
小火慢慢炸,将复炸过的平菇取出沥油
复炸过的平菇更酥脆,试试吧
大家都在看
最近更新