香煎虾饼，食遍亚洲

中级
25分钟
3人份

用料  

香煎虾饼，食遍亚洲的做法  

1. 1 将虾仁洗净，用牙签去除虾线，并用厨房用纸将水分吸干后备用。
   2 将洋葱放入主锅，以5秒/速度6切碎。
   3 加入准备好的虾仁，以5秒/速度6切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   4 加入盐、玉米淀粉、日本清酒、蛋、美乃滋和黑胡椒粉，以30秒/反转速度5混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   5 加入面包糠，以10秒/速度3混合。

2. 6 取做好的虾泥40克，放入手中反复摔打成
   球形，裹上淀粉，按压成约1厘米厚的饼
   状，按此步骤做完所有虾泥。
   7 平底锅内加入油，用中高火将油加热，放
   入虾饼转为小火，煎至两面金黄熟透，取出装盘后挤上柠檬汁，搭配泰式甜辣酱，即可享用。