冷冻淡奶油恢复及打发

我个人比较喜欢把没有用完的淡奶油用装母乳的储奶袋分装成一小包，冷冻在冰箱里，想什么时候吃的时候再拿出来吃。有人说拿出来用不就油水分离了吗？不怕，我有办法。

用料  

冷冻淡奶油恢复及打发的做法  

1. 随便什么品牌的水油分离的淡奶油冷冻，室温解冻后倒入破壁机，加入糖。然后破壁机搅打3-5分钟。得到一碗温热的淡奶油液体。

2. 放入冰箱，冷藏一晚上。

3. 第二天拿出来打发，就恢复原样了。
   用这个方法不需要每次使用淡奶油都怕坏，然后使劲吃。我觉得不要怕动物性淡奶油，有了破壁机，很好解决这类问题。
   
   再发一个做芝士蛋糕的小窍门：
   把除蛋白的所有材料放入破壁机搅打，均匀后，倒出。再把蛋白打发，混合蛋黄芝士糊，然后放烤箱水浴法。（这样就不用隔水融化芝士了）
   
   随便什么牌子的破壁机都可以用的。