吃不下？那就来份“醋子鸡”吧！

前几天在微博上看见一个朋友晒醋子鸡，我就心心念念了好几天。昨天下班坐着地铁去买鸡，不买到鸡誓不罢休。显然下班太晚，鸡都卖得差不多了，勉为其难买了剩下的半只，结果到家才发现没有白醋，没白醋怎么做得了醋子鸡呢！速速下单白醋！来，开炒！

用料  

吃不下？那就来份“醋子鸡”吧！的做法  

1. 将鸡洗干净切成小块，姜切片，蒜拿刀拍一下就行。

2. 杭椒4-5个，切成段备用。芹菜有的话也可以切几根备用。

3. 锅下油烧热，放入鸡块和姜蒜，翻炒几下后停留不动，让油煸一下。

4. 炒到半熟的时候加入花雕酒、生抽和盐。

5. 炒到这个程度就可以放其他料了。

6. 倒入杭椒段。

7. 加入几根芹菜，提香。

8. 放一勺外婆秘制辣酱，倒1-2勺白醋，迅速翻炒。

9. 尝尝咸淡，合适就出锅。

10. 原本打算吃不完可以第二天带饭，结果吃光光啦！感觉还是比妈妈做的味道差那么一点点，但是很下饭啦！

小贴士

1.洗鸡肉后的水要沥干。
2.加花雕酒以后不要立即翻炒，要等酒蒸发一些之后再翻炒。
3.醋不要放太多，有点酸口就行。