南瓜🎃拖拖
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
跟妈妈学的南瓜拖拖,从小吃到大,营养丰富哦~
用料
嫩南瓜 | 适量,我家里人少,用了半个南瓜 |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 一点点(可加可不加) |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量(不爱吃辣可以不加) |
芝麻 | 适量(增香) |
南瓜🎃拖拖的做法
南瓜擦成丝,加半勺盐搅拌均匀,杀下水。
把南瓜里的水挤出来,随便挤挤就可以,不用挤太干净。太干净了后期加面粉容易稠。如果后期稠了,可以适当加一点点水。(我是基本上不加)
南瓜丝里打两颗鸡蛋,根据自己的口味添加一点盐(因为前面杀水用了盐,所以现在稍微加一点就可以了)辣椒粉、黑芝麻、胡椒粉。不喜欢的可以不加哦~
搅拌均匀。
筛入适当面粉,搅拌成稠糊糊,还不能太稠。
用筷子挑起来保持几秒才会滴下的程度,如果失败了,就多弄几次就知道了(҂⌣̀_⌣́)
把锅烧到微微冒烟。
放点油,转动锅子,让油均匀涂满锅底。
调到中火,倒进一点糊糊,用铲子摊平,等没有白色生糊的时候可以反面了,这时候糊糊是坚决不会粘的,会抖勺的朋友可以直接翻,不必借助铲子咯,两面煎至稍微有糊花就可以咯!
可以可以🎃🎃😊😊
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