番茄虾滑豆腐汤
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用料
| 西红柿 | 4个 |
| 嫩豆腐 | 半盒 |
| 虾 | 15只 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
番茄虾滑豆腐汤的做法
做虾滑：去虾线，打碎虾，加入鸡蛋清料酒生抽淀粉一个方向搅拌，冷藏放置，利于成型。
热锅下油，爆香生姜片和大蒜，放入洋葱炒至变色。
放入番茄爆炒（全部切小块，并且番茄一定要很多，因为平时吃的健康，不喜欢用番茄酱，所以一定要加很多番茄，太少会影响口味偏淡）。
番茄变软出汁以后，加入适量开水，放入虾滑，放入豆腐块。慢煮即可。
加盐，放葱花。就可以出锅啦！！
小贴士
番茄一定要很多，因为平时吃的健康，不喜欢用番茄酱，所以一定要加很多番茄，太少会影响口味偏淡，番茄多了，汤会很鲜美！
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