白胡椒粉鸡蛋肉沫汤

这碗汤最大的特点是汤中有很明显的肉香味 再混合白胡椒粉特有的味道 沁人心脾 当你感冒受寒 淋了🌧️或食欲不好时 不妨来上一碗

先科普一下白胡椒粉
胡椒是海南最著名的特产之一 它既是一种很好的调味品 又是一种珍贵的药材 胡椒粉可药 食两用 同时胡椒粉又是世界上主要调味香料

胡椒味辛 性热 入胃 大肠经 有温中下气 消痰解毒的功效

白胡椒粉的药用价值较大 可散寒 健胃等 可以增进食欲 助消化 促发汗 还可以改善女性白带异常及癫痫症

禁忌:凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒(以上全部摘自百度百科)

用料  

白胡椒粉鸡蛋肉沫汤的做法  

1. 瘦肉切丁备用
   买来的瘦肉急冻 冻成半硬的程度 然后切片再切条最后切丁 直接买来就切是切不了丁的哈

2. 锅内放少许的油 烧热 加水 大概加如成品图那样的汤碗 一碗水就够了

3. 水滚开后 放入廋肉丁 再滚开后 加入1勺盐 煮大约2分钟

4. 两个鸡蛋打散 然后缓慢倒入锅中 大概30秒后 用锅铲搅动  然后加入2/3勺胡椒粉 (小孩如果比较小量可以减半哈 灵活处理 可买现成的胡椒粉 最好买白胡椒粒 用研磨机现用现磨 这样比较香) 再煮大概30秒 即可出锅

5. 盛入汤碗 刚好一碗哈 如喝不那么多 肉 鸡蛋 水都可减半

6. 调料用量参考