祖传的青豆土豆汤
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这个汤是我姥姥传给我妈妈,然后我妈妈再教给我的一道超级简单,却巨巨巨好喝的一道汤。正好春天也要到了,是豌豆上市的日子,趁此机会不妨试试看噢。虽然名字听起来很奇怪,但是大家喝了都说好!
用料
土豆 | 1个 |
豌豆 | 30克 |
蒜 | 1瓣 |
花椒 | 10粒 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
祖传的青豆土豆汤的做法
把土豆切成0.5厘米左右的厚片
锅里倒入少量的油,冷油加入蒜末和花椒爆香
加入土豆和豌豆炒二分钟左右
加入一碗水,大火煮沸后加盖中火五分钟。
出锅前加入盐,糖,黑胡椒调味。我个人比较喜欢多放些糖,糖和盐的量一边品尝一边把握就好啦
小贴士
大蒜不要切的太细,因为大蒜粒会吸收豌豆和土豆的鲜味,有点颗粒感的大蒜吃到嘴里特别的甘甜
糖要比盐多一些
花椒一定要捞出来!不然影响喝汤的心情!!!
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