蛋卷午餐肉
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用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 水淀粉 | 少许 |
蛋卷午餐肉的做法
将肉，葱，姜洗净备用
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将瘦肉剁细，加一点肥肉，会让蒸出来的肉更加爽口
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将葱，姜一起剁入瘦肉之中
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加入蛋清，盐按照同一个方向搅拌，让肉末充分吸收蛋清。
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用纱布包住搅拌好的肉糜，包成方形。大火上笼蒸15分钟左右。
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拆开纱布，将剩余的蛋黄涂抹到蒸好的肉饼上，继续蒸2分钟即可
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