一起用餐吧——出油咸鸡蛋
来源:菜肴屋 阅读:1.55W 次
最近家里鸡蛋多,怎么保存成了问题。看到厨友腌咸鸡蛋,于是我也跟风一把。😃
用料
鸡蛋 | |
白酒 | |
咸盐 |
一起用餐吧——出油咸鸡蛋的做法
鸡蛋洗净晾干,碗里倒适量白酒,大碗放多半碗咸盐。
鸡蛋在白酒里滚一圈。
在裹上一层咸盐。
挨个码进罐里(最好是有盖的罐子)。
全部裹好盐码好。剩下的盐倒在鸡蛋上。
盖上盖子,密封保存一个月。
腌渍25天的样子。这时候的鸡蛋有淡淡的咸味,虽然不怎么流油,但是吃起来口感正好。适合当下低盐的健康理念,符合我的口味。😊
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