一起用餐吧——笨笨菜
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简便、快手,一年四季,随吃随做,简单到就连笨蛋也会做,顾名思义,笨笨菜。😃
用料
心里美 | 两个 |
盐 | 适量 |
拌菜油 | 适量 |
炝辣子 | 随意 |
一起用餐吧——笨笨菜的做法
青萝卜或者心里美,切成半厘米的粗丝。
加盐(略多),拌匀,腌一会儿。用纱布包紧,上面压重物将水分控出。
我用大罐头瓶装水控水的。
两天后,萝卜丝已经打蔫、变柔,吃起来很有嚼劲。用水淘洗几遍,洗去多余盐分。
加入炝辣子和拌菜油,拌匀,开吃。
小贴士
1.青萝卜或者心里美都行,水分少且有嚼劲。
2.腌制时盐多放点也没关系,最后淘洗时会把盐分洗去。
3.控水时放阴凉处,注意别捂了。
4.若一次做太多,也可以晒干保存,吃时泡发就行。
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