🍲冬瓜芡实煲老鸭(初秋汤品)
来源:菜肴屋 阅读:2.51W 次
款汤辇索搭配、营养互补当月喝汤理中,老鸭补增损。这是适合初秋饮用的汤水。体质虚弱、食欲不振、大便燥结和水肿的人食之更佳。
成本𝟒𝟖rmb
𝟐𝟎分钟准备
𝟐小时制作
👨👩👧👧一份够4⃣️人分享,𝟏𝟓𝟔千卡/人
用料
冬瓜 | 200克 |
老鸭 | 200克 |
芡实 | 10克 |
瘦猪肉 | 100克 |
陈皮 | 1片 |
姜片(老姜最好) | 3片 |
干荷叶 | 1/4片 |
盐 | 1汤匙 (5克) |
🍲冬瓜芡实煲老鸭(初秋汤品)的做法
食材大合影
冬瓜去籽,清洗干净,切成较大的麻将块。
瘦猪肉洗净也切成大块。
大火烧开煮锅中的水,放入猪瘦肉块和老鸭汆烫3分钟,捞出。
将除冬瓜外的用料放入汤煲中加入2000ml水
入高压锅,调到煲汤模式!(如果不用高压锅,将除冬瓜外的用料放入汤煲中加入2000ml水,大火烧开后转中小火继续煲90 分钟。
高压锅放气后,放入冬瓜
继续煲30分钟
出锅!
小贴士
1⃣️不要去掉冬瓜皮,因为冬瓜皮中会有丰富的镁和钾,去水利湿的效果更好,而且保留冬瓜皮还可以增加汤的香味。
2⃣️ 如果购买的老鸭比较肥腻,建议去掉皮再煲制。
3⃣️🦆鸭肉有一个非常突出的特点,就是“凉补”。些老年人或身 体弱的人,一旦用一些补物,甚至吃牛肉、鸡肉都会上火,而鸭子肉有清虚火的作用,而且补养功效明显,用来煲汤 熬粥十分适宜。
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