凭手感做馅的紫薯包

最近喜欢吃甜甜的红薯，爱屋及乌也买了紫薯。精面配粗粮更健康，上次做了芋泥包，这次做个紫薯包。

用料  

凭手感做馅的紫薯包的做法  

1. 和面。酵母加一小碗温水里，面粉与奶粉糖盐混合，加酵母水和面。和一个稍软的面团，放一旁发酵。发面大约需要45分钟。（可以看看别人的谱儿～～～）

2. 拌馅。紫薯蒸熟晾凉压碎，拌入桂花糖、莲蓉馅、切碎的芝士。

3. 包包子。面发好了就分割，然后包包子咯。大小随意，造型随意，看个人喜好。造型我没认真揣摩过，差不多就好了……
   

4. 蒸包子。包好放锅里等包子再发一下。大约25分钟后开火，水开后蒸20分钟。等5分钟后开盖。可以吃啦！

小贴士

皮和馅的量要匹配，面多一点点可以蒸个实心馒头，馅多了可以冻起来下次再发挥。糖放多少看各人口味，心里有点大概就不会差太多，我口味淡不喜欢放太多调料。这类简单小点心不要纠结太多，我每次都成功，一切凭手感就很好～～～