炒新竹米粉
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晚上9点居然肚子饿了，还居然想吃炒米粉，好吧，动起来！
用料
| 新竹米粉 | 一把 |
| 猪瘦肉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 卷心菜 | 一片 |
| 虾米 | 少许 |
| 细葱 | 少许 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 咖喱粉 | 少许 |
| 鱼露 | 少许 |
炒新竹米粉的做法
米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均匀备用
猪肉切丝，卷心菜撕小片，鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条，虾米泡发后沥干水份，小葱切碎
炒锅热油先倒入虾米炒出香味，再倒入肉丝滑开，倒入一点料酒，一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒，翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀
出锅前加入鸡蛋和葱花，根据自己口味调味后即可开吃！
小贴士
炒米粉的时候米粉上色不匀，可以拿两双筷子往上 挑，抖使之均匀，咸淡自己把握
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