迷你山药扣
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两年前先生体检发现糖高,从此!我们家就与五谷杂粮结缘。无论蒸馒头、做面条🍜蒸包子等等,但凡做面食,里面必加荞面、豆面或莜面之类的杂粮。因为,我知道先生的健康不是他自己的而是属于我们全家的,我必须负责到底。慢慢人生路健康是第一,从此“药食同源”便是我家餐桌主题!
用料
山药 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
柿子椒 | 1个 |
葱头 | 半个 |
豆腐 | 1块 |
豆瓣酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 2小勺 |
食盐 | 1小嘬(没称克) |
香醋 | 2勺 |
迷你山药扣的做法
山药蒸熟用叉子压成泥
再压的细一些
加少许荞面、白面和成软硬适中的面团
醒面大约10分钟
将面团分若干小剂子,取筷子一根,准备做扣子😜
好好玩,再来一个😄
像不像圆圆的小扣子?
西红柿🍅炝锅,放入其它辅料(🐷脑子,这一步忘记拍照了)添水,水开下山药扣
快乐的山药扣大约煮上5~6分即可
盛出
软糯Q弹大功告成
起个好听的名字
“迷你山药扣”
“药食同源”的美食快来一起享用吧😋
小贴士
第一次创建菜谱,有几个细节没有拍到请谅解🙏
其实除了山药扣还可以换成土豆扣、芋头扣等,我觉得只要适合自己的口味,面食、配菜都可以尽情搭配,怎么喜欢怎么来。
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