快手烧卖

糯米适量，不用泡发，加水没过糯米（若喜软糯些水就稍高一点点），直接上电饭煲，开煮饭键煮熟，用筷子拨散，凉凉备用。五花肉切丁，香菇泡发切丁，姜切沫。炒锅烧热，放油，油热下姜沫出香，下肉丁炒干水份，加盐，加料酒，收汁；肉香下香菇丁一起翻炒，加生抽耗油鸡精调味，出锅，倒入凉凉的糯米饭中，拌匀。市场卖的饺子皮两张两张一起擀开擀薄，包入香菇糯米饭，虎口收拢。生坯烧麦美成。蒸锅水开，烧麦上锅蒸十分钟左右，开锅，糯香扑鼻，莫急，莫烫到嘴哈😂

用料  

快手烧卖的做法  

1. 见开篇文字

2. 见开篇文字