无油无水版香辣猪蹄
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用料
猪蹄 | 2只 |
花椒 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 2个 |
桂皮 | 半块 |
草果 | 1个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
无油无水版香辣猪蹄的做法
冷水下锅,沸腾后关火
猪蹄去杂质后放入锅中
放入各种调料
调料按配方表放入后,搅拌均匀,使猪蹄都上色后,不用放水和油,电饭煲选择蹄筋模式,无此模式的可以选择炖50分钟。
把炖好的猪蹄放入炒锅中,大火翻炒收汁并上色
出锅啦。可以当零食吃也可以第二天煮面放几块,太香了。
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