简单的酸菜鱼做法
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用料
草鱼 | 1条 |
香菜 | 5根 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
调料 | 1包 |
大葱 | 半根 |
花椒 | 1把 |
辣椒 | 8个(根据个人喜好) |
简单的酸菜鱼做法的做法
这个料包里面有酸菜、调味包、调料包,所以做法就非常简单
买好的鱼直接让老板切片、洗净,然后放入银色袋子的调味包和料酒码20分钟
葱、姜、蒜切好备用
倒油烧热后转小火,记得一定要小火
放入调料包和葱姜蒜,小火炒香
放入酸菜继续翻炒2分钟,这样是为了把酸菜的酸味儿提出来,而且煮鱼会更香一些
然后加入清水,放鱼头,清水没过鱼头即可,大火烧热,水开后放入鱼排和切块的鱼肉,1分钟后放入鱼片,鱼片从透变白即可起锅
依次铺上香菜、干辣椒、花椒!锅里烧油,油热后淋在辣椒上
一盘酸菜鱼就成功啦~我们是两人吃一份,加入了自己喜欢的素菜,素菜可加可不加,如果加的话可以在下鱼排的时候一同放入锅里!
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