手工炒制咖啡豆

疫情期间大家的动手能力都变得好强大，之前看着复杂的食物都信手拈来～
这也算是我们的收获！
之前看三时三餐铸铁锅盖子炒豆的时候我就跃跃欲试，现在终于完成炒豆的计划，
分享给大家以供参考。

用料  

手工炒制咖啡豆的做法  

1. 将100g咖啡豆称好过水洗一下，然后用厨房用纸吸干表面水分（洗去表面部分银皮），我买的云南豆，豆粒较小。

2. 放入锅中，不停晃动翻炒

3. 大概八分钟左右开始爆豆，中间会有银皮不停的掉落-有点烦人ヽ(‘⌒´メ)ノ，后续根据自己口味观察豆子颜色关火停止。
   我在一爆之后炒了一分钟，炒好的豆子大概85g，自己感觉应该是中度烘。

4. 第一次炒，有深浅不一情况出现，慢慢摸索啦！
   炒完后再把坏豆，残豆，颜色差异大的挑一下就可以密封保存了～

5. 大家参考

小贴士

炒好的豆子密封保存，醒豆3-5天为最佳赏味期，一个月内喝完最好～